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你知道为什么羟基酪醇对人体这么重要吗?

作者:散落一地  发布日期:  阅读次数:0

人类的集体无时无刻不经受着来自外界的侵害,如强烈的紫外光线、工业污染、烟尘、辐射、汽车尾气等。当我们呼吸时就会吸入被污染的自由基,以此损害我们的身体健康。我们必须采取相应的措施抵抗自由基对身体的侵害。而抗氧化物就是抵抗自由基的重要物质,今天化浪化工网站的就给大家介绍一下抗氧化之王-羟基酪醇。

羟基酪醇是一种天然多酚类化合物,具有很强的抗氧化活性,主要存在于橄榄的果实和枝叶中,羟基酪醇分子结构不仅同其它酚类物质一样具有酚羟基,而且在连有苯环的乙醇链上也具有醇羟基。研究表明,羟基酪醇的抗氧化活性与它的结构密切相关。

多酚和羟基酪醇的生成得益于橄榄树的生长环境和提取方式,橄榄树和葡萄相似的地方在于,最好的果实都需要尽力严酷的考验。橄榄树通常种植在气候炎热,植物根系很难生长在坚硬的土壤上,再加上干燥缺水,橄榄树的生长通常面临着巨大压力,这种生存本能促使橄榄树的内部、根系和树牙中产生更多的多元酚。因此,在如此环境下生长的橄榄树中提取得到含量更高的羟基酪醇、酪醇,橄榄苦苷、黄酮类化合物、香草酸、咖啡酸等等各种多元酚物质。

根据国际公认的实验结果表明,传统特级原生橄榄油中羟基酪醇含量为7mg/Kg,特级原生橄榄油中的羟基酪醇含量可以高达233mg/Kg,比传统的高出30多倍。

 

以上就是关于羟基酪醇的部分介绍,更多其他的信息可以进入化浪化工网站进行查看。关注公众号“化浪视野”还可以获取更多其他化工行业的信息。

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